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武汉理工大学精心准备  为附小师生提供专属健康营养午餐

2019-04-09 10:30:02 作者:李鑫 来源:武汉理工大学后勤集团

 

4月1日是由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施的第一天。当天中午11:50,由武汉理工大学后勤集团饮食服务公司提供的学生营养餐如期送至附属小学各个教室,副校长孟芳兵到附属小学与近800名师生共进午餐,学校有关职能部门领导、后勤集团负责人与小学校长及学生家长代表共同陪餐。全新的保温餐盒,放心的卫生标准,优质的烹饪食材,可口的美味饭菜,更优的送餐服务构成附小送餐保障体系的新亮点。
为了认真落实三部委文件精神,确保食品卫生安全和学生健康饮食,学校多次征询师生、家长意见,寻求为附小学生供餐更好的解决方案。孟芳兵副校长带领后保处、后勤集团多次实勘、调研,鉴于附属小学院内无场地加工条件,校外餐企价格和卫生安全不能满足预期等原因,最后决定由后勤集团饮食服务公司在4月1日开始负责为附小供餐。
后勤集团接到任务后,深知责任重大、工作紧迫,多次召开专题会议商议,形成工作方案:附小供餐专烹、专送、单独核算,坚持公益性,力争达到收支平衡;离附小最近的鉴湖西四食堂负责生产,从其它食堂抽调人员,组成专班生产,确保送餐及时、安全可控;配送由公司维修组、供应部等抽调人手送餐上楼,以节省费用、闭环管理;根据集体送餐标准进行分餐间改造,向学校申购送餐专用车辆,购置专用送餐保温盒和餐盒,统一配送消毒餐具,以达到高标准的卫生要求。
饮食服务公司克服人手、场地、资金等困难,在一周内配齐送餐保温箱(餐盆)60套,协调增配人员9名,多次与学生家委会沟通制定菜谱,预演生产配送流程等筹备工作。为不影响食堂正常开餐,西四食堂职工早上提前1小时上班加工生产,中午推迟半小时下班清洗消毒餐用具,安全压力、工作强度、工作时间大幅增加。
虽苦犹甜。送餐首日,饭菜质量和服务得到校领导和附小师生的高度好评,更有就餐的学生讲到“我今天吃了四碗,从来没有吃到这么饱过”。孟校长在陪餐过程中问小学生今天的饭菜好不好吃,全班同学异口同声地大声回答“好吃!”此举也得到了学生家长的肯定,认为解决了他们的后顾之忧。
小学生享受饭菜的笑颜和饱餐后的满足以及师生的肯定是对我们后勤饮食工作最好的褒奖。后勤集团将坚持以公益性为附小师生提供安全、优质服务的宗旨,努力打造让学校放心、家庭安心、师生舒心的校内专属送餐服务。
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