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保康县城关镇中心学校召开食品安全培训会

2019-04-02 10:43:29 作者:刘玉锋 来源:

 

为绷紧食品安全这根弦,确保师生“舌尖”上的安全,3月29日,保康县城关镇中心学校召开食品安全培训会,来自全镇各学校校长、总务主任及所有食堂工作人员共30余人参会,会议还邀请县市场监督管理局、镇食品药品监管所负责人参会。
县市场监督管理局负责同志作了题为《食品关乎生命安全重于泰山 》的讲座。用2012年5月青岛市第二十六中学学生集体性食物中毒处理事件这一案例为例,列举了日常生活中“随处可见的危险”,分析了产生食物中毒的原因,重点介绍了细菌性食物中毒和化学性食物中毒形成的过程。以“法行天下,食者无忧”为主旨,阐述了防控风险的基本原则和防控风险的措施方法,结合学校食堂实际,从原料采购、运输、查验、储存、加工以及从业人员卫生要求、食品留样等,深入浅出地讲解了餐饮服务食品安全操作规范。她提醒参训人员“往好的做,往坏的准备”,并指出“当危险到来的时候”如何做好应对食品安全事故处置的基本程序和一般措施。最后,全体参训人员接受了闭卷知识检测。
通过此次活动,全体参训人员筑牢了学校餐饮安全防线,对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识,食品安全意识和法律意识进一步增强,食品安全知识水平得到提高,为学校食品安全工作运行奠定了良好的基础。
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